说到西安的早餐，肉丸胡辣汤就不得不提。西安人对它的爱，是从早上睁眼就开始的。
在西安，大师傅们凌晨就起早炖汤，准备各种食材，大锅连炉子一起摆在门口，一把大木勺在锅里来回翻滚，随着一声悠扬的“肉丸胡辣汤”，人们便从四面八方赶来。
“大碗小碗？”、“辣子？”、“少来点儿！”、“再给个馍”……，然后你一言我一语，掰馍开吃，美好的一天就从一碗肉丸胡辣汤开始了！
吃的时候无论是配着白吉馍还是腊牛肉夹馍，再来上一勺油泼辣子，一口汤一口馍，这是西安人清晨最盛大也最简单的幸福。
也是所有不在故乡的西安人，魂牵梦绕的那一碗。
责任编辑：同海怡
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